格別

２００７年に創業２００周年を迎えた陸前高田市気仙町のみそ・しょうゆ製造会社「八木沢商店」が、昭和初期まで行われていた昔ながらの製法で、しょうゆ造りに取り組んでいる。今春完成した商品は１本（７２０ミリ・リットル）５０００円と、一般的なしょうゆの１０倍以上の高値だが、うまみ成分が豊富な濃厚な味わいが好評で、「格別のしょうゆ」と人気を伸ばしている。